Estampillée Maître Vinaigrier depuis 1797, la Maison Martin Pouret est la dernière à défendre la tradition du vinaigre à l’ancienne, selon le procédé d’Orléans. Papilles et émois gustatifs au rendez-vous. 

Une large porte en bois, peinte en vert, annonce l’entrée de la Maison Martin Pouret.

Passé la grille, une légère odeur de vinaigre vient discrètement chatouiller les narines. A Orléans, au 236 faubourg Bannier, la société familiale a élevé le vinaigre au rang de l’excellence grâce à un procédé de fabrication, le traditionnel procédé d’Orléans, inchangé depuis deux cents ans.

Orléans, considérée comme la capitale du vinaigre depuis le 18^ème siècle, son vinaigre  a séduit tous les gastronomes qui en vantaient sa finesse. Aujourd’hui, Jean-François Martin, héritier et gardien de ce savoir-faire ancestral, perpétue avec fierté cette méthode traditionnelle.