"GAMME DES MOUTARDES D'ORLEANS"

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La rencontre d’un Maître Vinaigrier et d’un Maître Cuisinier nous permet de découvrir une bien précieuse moutarde, la moutarde d’Orléans onctueuse. Jean François Martin, vinaigrier d’Orléans et Alain Passard chef cuisinier (3 étoiles au Michelin) , ont  réveillé la traditionnelle recette locale de la moutarde d’Orléans. Depuis sa création en 1797 la Maison Martin Pouret a toujours été étroitement liée à la ville d’Orléans et au vinaigre. Elle a toujours respecté les recettes d’origine que ce soit pour la fabrication du vinaigre ou pour la fabrication de la moutarde. Grâce à son savoir-faire acquis depuis 6 générations, Martin Pouret a réussi à développer l’authentique moutarde d’Orléans.
Pour faire la meilleure des moutardes, il faut sélectionner les meilleurs ingrédients :
- des graines de moutardes fines et délicates d’origine du Canada - du sel de Guérande avec ses cristaux de sel gris riche en oligo-éléments au subtil parfum de l’océan - le fameux vinaigre d’Orléans de Martin Pouret
La qualité suprême de la moutarde d’Orléans repose sur sa fabrication artisanale respectant le broyage des graines de moutarde à la meule de pierre.