Velouté de céleri rave à la moutarde de Noël
- 1 céleri rave de 400 g
- 1 demi litre de lait entier
- 75g de moutarde de Noël
- 1 demi botte de persil plat
- fleur de sel
| Ingrédients : |
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| Eplucher le céleri, le couper en 6 parts égales et le cuire à la vapeur. Les passer fumant au bol mixer en ajoutant le lait entier et la moutarde de Noël et rectifier l'assaisonnement à la fleur de sel. Servir le velouté en assiette creuse et parsemer de persil ciselé.
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